pentola d’acqua.
Lava i peperoni, elimina il picciolo e tagliali a metà o in quarti.
Falli bollire per 7-10 minuti, finché la pelle inizia a sollevarsi.
Trasferiscili in una ciotola con acqua ghiacciata per bloccare la cottura.
Quando si saranno raffreddati, rimuovi facilmente la pelle con le dita o un coltellino.
✅ Ideale per: vellutate, salse, ripieni.
2. Spellare i Peperoni in Padella
Un altro metodo veloce senza forno:
Scalda una padella antiaderente o in ghisa.
Disponi i peperoni interi o tagliati grossolanamente.
Cuoci a fuoco medio-alto, girandoli spesso, finché la
